长双歧杆菌L-DT的高密度培养

摘要

针对益生菌株长双歧杆菌L-DT(Bifidobacterium longum ssp.longum L-DT)产品线单一,菌株应用需多元化的问题,采用高密度培养技术,利用食品级原料,通过单因素试验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面分析优化液态培养基和培养条件.结果表明:适合L-DT生长的培养基中各成分的质量分数为,葡萄糖1.5％、乳糖2.4％、酵母浸粉2.26％、酵母蛋白胨2％、低聚异麦芽糖1.5％、西红柿汁3％;培养条件为,菌液接种量4.46％、初始pH6、温度37℃.培养得到的菌液OD600为l.113,与模型预测值1.104无显著性差异,L-DT活茵菌达1.5×109 CFU/mL.在7L发酵罐中进行放大培养验证,L-DT活茵菌最高可达5×109 CFU/mL,是试管培养的3.33倍.