高效液相色谱快速测定茶叶中儿茶素的含量

摘要

分析了酸的种类及pH对高效液相色谱(HPLC)法测定表儿茶素(EC)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素(EGC)、儿茶素(C)和咖啡因的影响,实验表明:酸尤其是乙酸不仅能改善各组分的峰形,而且对保留时间和出峰顺序均有较大的影响.确定了简单、快速分析5种儿茶素及咖啡因的高效液相色谱分析方法.采用C18反相柱,水-甲醇-乙酸(73.0/23.0/2.0)为流动相,在流速为1.0 mL*min-1,柱温30℃,检测波长280 nm时等度洗脱分析样品,分析时间仅为25 min, 线性范围为0.8～90 mg*mL-1(r=0.998～0.999),回收率为98.2%～100.3%,检测限为5～10 ng.