一种原位包埋微胶囊香精性质的研究

摘要

研究了一种利用原位聚合法包埋的微胶囊化香精的性质.该微胶囊香精中香精含量为32.5%,包埋后低沸点组分有一定的损失,但高沸点组分保留较好,因此该微胶囊香精头香较弱,但体香和尾香较强;经扫描电镜发现,包埋得到的微胶囊香精粒径分布较均匀,主要分布在1-4 μm之间;微胶囊颗粒接近圆形,底部有一较大的凹陷;该香精可在沐浴露等粘度较大的产品中稳定分布.