成分变化

摘要： 为了开发出一款营养功能兼具的黑枣醋蛋液产品,本研究对比分析了黑枣醋蛋液与白醋醋蛋液成分与功能的差异。跟踪测定了浸泡过程中多酚、磷、氨基酸及挥发性成分的变化规律,研究了醋蛋液抗氧化能力及黑枣醋蛋液与白醋醋蛋液不同挥发性成分。结果表明:黑枣醋蛋液最适浸泡方式为二次浸泡;黑枣醋蛋液中多酚浓度在40 h时达到最高,是浸泡前的2.38倍,磷的浓度整体呈升高趋势,浸泡64 h的黑枣醋蛋液氨基酸总量比浸泡24 h增加了42.62%;浸泡过程中两种醋蛋液挥发性成分差异较大,黑枣醋蛋液挥发性成分的种类是白醋醋蛋液的2倍左右,比白醋醋蛋液多了香叶基丙酮等多种酮类及芳香烃物质,香气更加饱满;通过测定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐(ABTS)自由基清除率、以及总还原力(FRAP)得出,黑枣醋蛋液的IC;值均低于白醋醋蛋液,分别为0.19、0.31、0.66 mg/mL,表明其抗氧化能力明显优于白醋醋蛋液。综上,黑枣醋蛋液在营养成分、抗氧化等多方面要优于普通醋蛋液,充分证明了黑枣醋蛋液自身的优越性与可行性。

摘要： 汾酒作为我国传统白酒,如何在新时代激烈的市场竞争和经济发展下增强其市场核心竞争力,已经成为当今的热门议题。本文通过文献整理,分析了汾酒香气物质的产生条件和过程,探讨了汾酒酒醅发酵过程中香气成分的变化规律,希望能对提高汾酒的口味和口感提供参考。

摘要： 建立了10批苍术-玄参药对的HPLC指纹图谱,共确定了18个共有峰,13个来源于苍术,5个来源于玄参。通过聚类分析将样品分为3类。同混合对照品比对,指认了其中8个指标成分。通过研究配伍前后指标性成分含量变化,结果显示药对配伍后毛蕊花糖苷、安格洛苷C、白术内酯Ⅱ、β-桉叶醇、苍术素含量增高,而哈巴俄苷、肉桂酸、白术内酯Ⅰ含量有所降低。所建立的苍术-玄参药对HPLC指纹图谱和定量分析方法,能快速、准确地对药对进行质量评价。

摘要： 5-羟甲基糠醛(5-HMF)是食品热加工过程中易产生的内源性有害物,目前对其研究普遍集中于面包、饼干等西式食品,对传统中式点心的研究甚少。本文分析了市售蓝莓酥和凤梨酥产品,发现蓝莓含量高的酥馅料中5-HMF水平显著高于凤梨酥馅料和蓝莓配料含量低的样品。通过实验室制备蓝莓酥与凤梨酥,分析馅料中5-HMF的形成规律,发现5-HMF主要产生于酥馅炒制过程,焙烤对其影响较小;且5-HMF在蓝莓馅料中的产生量是凤梨馅料的4倍。成分分析发现:造成蓝莓酥馅料5-HMF含量高于凤梨酥的因素有:1)蓝莓酥馅料的低pH值环境有利于5-HMF生成;2)蓝莓馅料中以己糖为主,葡萄糖和果糖含量分别是凤梨馅料的2.2倍和3.3倍,且加工过程中蔗糖降解严重,而凤梨馅料以蔗糖为主,酸性条件下己糖脱水是形成5-HMF的主要途径;3)蓝莓馅料中氨基酸含量(主要为丝氨酸和谷氨酸)较凤梨馅料高,促进美拉德反应形成5-HMF。以上结果提示:蓝莓作为配料添加于果酥等热加工食品制作中,有促进内源性有害物如5-HMF形成的风险。本文为中式糕点中内源性有害物的形成与控制提供了数据参考。

摘要： 以'紫秋'葡萄为试验材料,分析了黔东南地区'紫秋'葡萄酒酿造过程中可溶性固形物含量、酵母菌数量、pH值、总酸、花色苷的变化,以及对'紫秋'葡萄酒的品质进行测定.结果表明,发酵过程中,可溶性固形物含量整体呈下降的趋势.酵母菌数量在发酵初期快速增加然后逐渐减少,pH值先上升后下降,保持在3.0～3.6之间,在酵母菌的最佳发酵范围之内,总酸呈逐渐下降的状态,花色苷含量先上升后下降.'紫秋'葡萄酒成品的理化指标为:可溶性固形物含量5％,pH值3.13,酒精度为10.3°,维生素C含量7.68mg/L,总糖含量3.8g/L,总酸含量5.88g/L,总酚和花色苷分别为58.20mg/100mL、31.10mg/100mL,并且酒液澄清透亮,酒香浓郁,果香四溢.综上,本研究可为'紫秋'葡萄酒发酵条件和工艺的优化提供参考依据.

摘要： 对杜仲近20年的炮制工艺进展进行梳理,分析与讨论了杜仲新炮制工艺的发展前景、炮制过程中成分转化规律及不同炮制品药效作用,以期推动杜仲炮制工艺的现代化与智能化发展,更好地服务于中药炮制产业与临床用药.

摘要： 人工湿地技术被广泛用于热带亚热带地区的垃圾渗滤液处理,但现有研究缺乏对大区域多尺度状况的整体了解,且缺少对渗滤液差异的认识及人工湿地设计的优化.在大量文献调研的基础上,考察了热带亚热带地区垃圾渗滤液的成分变化规律及其影响因素,并评价了人工湿地处理垃圾渗滤液的关键参数及其净化能力.所得结果可被用于热带亚热带地区垃圾渗滤液和人工湿地的数据库建立,渗滤液的成分界定和动态模拟,以及人工湿地的性能评价和参数优化.

摘要： 自从有了人类后,构成地球大气的主要成分就没有发生变化,但是微量的成分变化是非常明显的,这种变化来源于人类的活动和它自然本身的这种变化,所以这些变化实际上它影响我们的生存环境。一是空气质量,污染能见度下降,生态系统破坏;二个是气候变化.

摘要： 谷物是我国的主要粮食作物,其加工方法多种多样,发芽是其中的一种方法,具有绿色、环保、健康等特点,它是提高谷物营养成分的重要途径。对发芽过程中谷物的淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等主要营养成分的变化进行了综述,并分析了当前发芽谷物存在的问题,旨在为发芽谷物深加工及谷物产品开发提供理论参考,进而促进我国谷物类资源的高效开发利用。

摘要： 生产实践经验表明,炉料结构变化对铜冷却壁挂渣能力有着明显影响,但其影响规律并未明确.本文在前期研究的基础上建立数学模型,计算了不同二元碱度(1.1、1.3和1.5)条件下FeO、Al2O3、MgO等单一炉渣成分变化对铜冷却壁挂渣能力的影响,并分析了各组分对铜冷却壁挂渣能力影响的强弱性.结果表明:在各碱度条件下,FeO含量的增加均降低铜冷却壁的挂渣能力;Al2O3在不同碱度条件下表现出两性作用;在各碱度条件下,MgO含量的增加均增大铜冷却壁的挂渣能力;炉渣各组分对铜冷却壁挂渣能力影响强弱为:在碱度1.1条件下,MgO影响＞Al2O3影响＞FeO影响;碱度1.3及1.5条件下,Al2O3影响＞MgO影响＞FeO影响;为保证各碱度条件下铜冷却壁均能稳定挂渣,需控制炉渣中Al2O3含量在10.5％～12.0％之间,MgO含量在7.0％～9.0％之间.

摘要： 本文针对国内某特钢厂所生产的电渣重熔GCr15轴承钢轧材化学成分及夹杂物特性进行研究,并对其化学成分变化的原因、夹杂物成分与化学成分的关系进行分析。结果表明:电渣重熔后轧材Al、Si含量相对母材出现一定程度的降低,轧材氧含量相对母材出现一定程度的增加;Al烧损程度越大,钢中氧含量越高;钢中夹杂物主要以单一Al2O3,xMgO.yAl2O3,xCaO.yAl2O3为主,并含有少量以Al2O3为核心,以TiN为外围的复合夹杂物;铝含量低的轧材以Al2O3(Mg)夹杂物为主,铝含量高的轧材以xMgO.yAl2O3,xCaO.yAl2O3夹杂物为主。

摘要： 为摸索贮存环境对三乙酸甘油酯成分变化的影响,模拟了三种不同的相对湿度和三个不同的温度贮存环境,对三乙酸甘油酯分别进行28天的贮存试验,并对其酸度及酯含量进行分析测试.结果表明:在试验范围内,①不同贮存环境下,三乙酸甘油酯酸度与贮存温度呈显著相关,与相对湿度不显著相关.在贮存温度为45°C时,随着时间的推移,酸度以二次曲线的方式迅速增加;在贮存温度为5°C和30°C时,酸度无明显变化.②不同贮存环境下三乙酸甘油酯酯含量均值和极值的变化皆不明显,均值极差达0.062％,极值极差为0.17％,且这些变化与贮存环境变化的关联强度系数仅为36.3％,关联强度不大.

摘要： 对中药炭药的临床应用、止血机理及中药炒炭前后成分变化进行总结。中药炒炭后，其所含成分一般均有较为复杂的变化，而且大多有含止血活性的新成分产生。因此，炭药的止血作用并不能单独取决于某一类成分含量上的变化。

摘要： 通过BP神经网络,对TiC基金属陶瓷硬度进行了模拟和预测.结果表明,该方法能够比较精确地预测TiC基金属陶瓷硬度与其成分变化的关系.

摘要： 大蒜(Allium Sativum L.)是中国饮食烹饪中不可缺少的调味品，亦食亦药，为百合科葱属植物大蒜的鳞茎。本实验对生大蒜在转变为黑蒜的过程中其主要营养物质蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、水分随不同的温度和时间发生变化的规律进行了研究.为生大蒜转变成黑蒜后的食用安全性研究提供了基础的理论根据.为黑蒜的营养价值优于生蒜的理论研究提供了重要的实验依据.也为黑蒜生产工艺的创新及更加合理化提供了翔实的理论基础.

摘要： 大蒜(Allium Sativum L.)是中国饮食烹饪中不可缺少的调味品，亦食亦药，为百合科葱属植物大蒜的鳞茎。本实验对生大蒜在转变为黑蒜的过程中其主要营养物质蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、水分随不同的温度和时间发生变化的规律进行了研究.为生大蒜转变成黑蒜后的食用安全性研究提供了基础的理论根据.为黑蒜的营养价值优于生蒜的理论研究提供了重要的实验依据.也为黑蒜生产工艺的创新及更加合理化提供了翔实的理论基础.

摘要： 大蒜(Allium Sativum L.)是中国饮食烹饪中不可缺少的调味品，亦食亦药，为百合科葱属植物大蒜的鳞茎。本实验对生大蒜在转变为黑蒜的过程中其主要营养物质蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、水分随不同的温度和时间发生变化的规律进行了研究.为生大蒜转变成黑蒜后的食用安全性研究提供了基础的理论根据.为黑蒜的营养价值优于生蒜的理论研究提供了重要的实验依据.也为黑蒜生产工艺的创新及更加合理化提供了翔实的理论基础.

摘要： 大蒜(Allium Sativum L.)是中国饮食烹饪中不可缺少的调味品，亦食亦药，为百合科葱属植物大蒜的鳞茎。本实验对生大蒜在转变为黑蒜的过程中其主要营养物质蛋白质、脂肪、淀粉、还原糖、水分随不同的温度和时间发生变化的规律进行了研究.为生大蒜转变成黑蒜后的食用安全性研究提供了基础的理论根据.为黑蒜的营养价值优于生蒜的理论研究提供了重要的实验依据.也为黑蒜生产工艺的创新及更加合理化提供了翔实的理论基础.

摘要： 2011年,安徽中烟以品牌导向型烟叶基地单元建设为载体,工商研三方紧密配合,进一步剖析特色优质烟叶基地单元的生态特点,进一步定位原料风格特色,进一步明确原料的使用定位,进一步强化原料质量评价,扎实推进特色优质烟叶开发工作.剖析了基地单元生态特点及烟叶风格特征、黄山品牌原料使用需求及烟叶使用定位。rn 2011年，基地单元普遍遭受干旱或前期低温多雨等不利气候影响，通过工商研三方共同努力，烟叶整体质量与往年相比基本稳定，质量及特色优势得到较好的保持，部分产区(普洱、文山、郴州)较往年有所提升。对六个基地单元2009年度、2010年度、2011年度烟叶的质量进行变化分析，包括外观质量、感官质量及化学成分(还原糖、烟碱、钾、氯)的变化趋势。rn 不同年际间化学成分含量存在一定波动，烟碱含量上部烟变幅在3.46%-3.74%之间，中部烟变幅在2.69%-2.78%之间，下部烟变幅在1.82%-2.37%之间，有向更适宜的趋势；还原糖含量上部烟变幅在19%-2.78之间，下部烟变幅在29%-35%之间，下部烟变幅在25%-29%之间；总氯含量上部烟变幅在0.27%-0.40%之间，中部烟变幅在0.13%-0.26%之间，下部烟变幅在0.16%-0.68%之间，其中2011年下部烟氯含量相对较高；总钾含量上部烟变幅在1.89%-2.21%之间，中部烟变幅在2.16%-2.30%之间，下部烟变幅在2.4%-2.47%之间，钾含量整体较高。rn 最后，提出了进一步加强品种筛选及选育工作、提高烟叶成熟度、提升烟叶香气量、提高化学成分一致性、强化安全为基础的质量意识、逐步完善抗灾体系的建设的建议。

摘要： 本发明涉及一种成分含量变化的绿茶提取物，并涉及一种肝毒性得到缓解的绿茶提取物、及包含作为有效成分的所述绿茶提取物的用于改善血液循环、用于抑制肝细胞中脂肪堆积、用于阻碍牙龈炎菌或用于增加脑血流量的组合物。具体地，与现有的绿茶提取物相比，根据本发明一个方面的绿茶提取物通过高温处理使绿茶提取物的成分发生变化，从而使引起肝毒性的浓度低于现有的绿茶提取物，因此可以有效地缓解由现有的绿茶提取物而引起的肝细胞损伤，并且在大量摄入时也具有较高的安全性，包含作为有效成分的这种绿茶提取物的根据本发明的组合物不仅具有高安全性，还表现出优异的改善血液循环的功效、抑制肝细胞中脂肪堆积的功效、阻碍牙龈炎菌的功效或增加脑血流量的功效。

摘要： 本发明公开了一种微波快速制备成分连续变化多元合金材料的装置及其方法，涉及合金材料加工技术领域。所述装置在流量控制阀作用下，不同成分的金属粉末按比例被送入粉末混合器内，在保护气氛下，通过搅拌装置5混合均匀后，经送料管路进入填料区内，滚轮上的吸波材料吸收微波发生器的发射波加热金属粉末，同时金属粉末粒度小，微波穿透深度与其粒径相当，在颗粒表面形成涡旋电流，涡旋电流损耗发热快速熔化金属粉末，使其整体均匀烧结熔化。熔融状态下的金属熔体随滚轮往下运动到抽气管道处，经真空泵抽真空处理，消除熔体内气泡后，被送到出料口处经冷却系统，慢慢冷凝同时经输料管道进入拉坯装置内，得到成分连续变化的合金材料。

摘要： 本发明涉及通过照射伽马射线具备柔韧性的固体的历时颜色变化水凝胶化妆品成分组合物，在包含水相部和油相部的水包油形式的水凝胶化妆品成分组合物中，上述水相部包含相对于组合物总重量％的15～99.90重量％，上述油相部包含相对于组合物总重量％的0.10～85重量％，上述水相部和油相部的折射率差异为0～0.02，照射伽马射线，在应用于皮肤时，产生根据上述水相部和油相部的折射率差异的变化额颜色变化。本发明的水凝胶化妆品成分组合物具有如下效果：在通过照射伽马射线具备柔韧性的同时，利用组合物内的水相部和油相部的折射率差异应用于皮肤时，通过根据水分的吸收度及挥发的折射率差异的变化从透明到乳白色的颜色变化，可通过肉眼确认化妆品成分组合物的最佳的应用时间，抑制化妆品成分的微生物增殖，无需添加对皮肤产生刺激的防腐剂也能提高产品的质量。

摘要： 一种基于成分协同变化关系的GH2132高温合金及制备方法，属于高温合金领域。该方法将GH2132高温合金化元素分为进入团簇式内的基体Fe元素；稳定奥氏体的类Ni元素：含Ni、Mn；稳定铁素体的类Cr元素：含Cr、Mo、V、Si、Ti、Al，Ti、Al属于析出元素；不进入团簇式内的微量元素：含C、P、S、B；对各个元素的协同变化关系进行了重新限定。本发明新成分的协同变化关系简单有效，将彻底改革合金的成分标准化方式，推动合金的发展与进步。

摘要： 本发明公开了一种基于颜色变化的电子烟烟油中的尼古丁成分定性或定量检测方法。该方法利用茜素红S(ARS)与氢氧化钠反应生成碱化茜素红S，碱化茜素红S能与电子烟烟油中以尼古丁盐形式存在的尼古丁成分发生显色反应，颜色变化可裸眼识别，以判断烟油中是否含有尼古丁成分，也可通过检测溶液吸光度值变化来实现对尼古丁成分的定量检测。该方法可以实现电子烟烟油中尼古丁成分的快速定性和定量检测，且采用的检测设备体积小，成本低，检测时间短，精度较高，有利于推广应用。

摘要： 本公开实施例中提供了一种基于极化统计散射成分迁移的极化SAR影像变化检测方法，属于遥感影像数据处理技术领域，具体包括：获取时序极化SAR数据，其中，时序极化SAR数据包括源域S的时序A极化SAR影像标注样本和目标域T的时序B无标注极化SAR影像数据；时序数据统计散射成分SSC特征提取；源域SSC特征和目标域SSC特征无监督域适应；源域训练模型；基于源域样本的多时相目标域T的极化SAR影像数据跨域分类；多时相数据变化区域获取及变化类别跟踪。通过本公开的方案，将有限的标注样本在不同时相数据之间进行重复使用，以获取快速准确的地物变化检测和地物类别具体转变信息，提高了检测的效率、精准度和适应性。

摘要： 本申请实施例提供一种成分梯度变化的合金复合层及其制备方法，涉及合金材料领域。合金材料的成分连续变化梯度复合层的制备方法包括如下步骤：喷射合金液形成第一合金液层，待第一合金液层由下至上凝固至第一合金液层厚度的2/3～3/4时，向第一合金液层的上表面喷射另一种合金液形成第二合金液层。使用本申请实施例的制备方法制得的成分梯度变化的合金复合层，其结合紧密，孔隙较少，不容易产生由热失配引起的开裂或损坏。

摘要： 本发明提供了一种用于确定针对图像分割的置信度值的方法。所述方法包括获得图像，其中，所述图像包括解剖结构的视图；并且获得所述解剖结构的模型，其中，所述模型包括多个节点。处理所述图像以生成多个图像分割输出，其中，每个图像分割输出包括针对所述视图的一组值，其中，所述一组值中的每个值与所述模型的所述多个节点中的节点相关联。针对所述模型的每个节点，基于与所述节点相对应的多个值来确定置信度值。基于每个节点的所述置信度值来生成所述解剖结构的置信度图。

摘要： 本发明提供一种能够把握体成分变化的体成分仪，该体成分仪具有：体成分计算部，用于使用多个电极来计算用户的体成分；基准值存储区域，用于存储与用户过去的体成分相关联的基准值的信息；显示控制部，用于进行在规定的曲线图(G1～G4)上显示由体成分计算部计算出的这次的体成分的位置(BR1)和作为基准值的位置的线(62)的控制；显示部(15)，用于进行与来自显示控制部的输出相应的显示。

摘要： 本发明提供一种能够把握体成分变化的体成分仪，该体成分仪具有：体成分计算部，用于使用多个电极来计算用户的体成分；基准值存储区域，用于存储与用户过去的体成分相关联的基准值的信息；显示控制部，用于进行在规定的曲线图(G1～G4)上显示由体成分计算部计算出的这次的体成分的位置(BR1)和作为基准值的位置的线(62)的控制；显示部(15)，用于进行与来自显示控制部的输出相应的显示。