茶多酚开发利用已成热点

摘要

茶多酚简称GTP，是茶叶中儿茶素类，丙酮类，酚酸类和花色素类化合物的总称，因其化学结构中带有多个活性羟基，对人体保健极为有利，且有抑菌，杀菌、抗肿瘤，抗辐射等多项功能，作为医药和食品等的添加剂，开发和应用前景十分看好。