加压溶剂法提取榛蘑多糖的工艺优化及其抗氧化研究

摘要

通过加压溶剂法,提取榛蘑中的多糖,并研究其抗氧化活性.采用正交试验法,以多糖提取率为考察指标,对提取压力、提取时间及料液比进行了优化,确定最佳提取工艺条件为提取压力0.4 MPa,提取时间30 min,料液比1:15(g/mL),在该条件下多糖的提取率为3.77％.抗氧化试验结果表明,榛蘑多糖提取液具有较好的抗氧化活性,且与多糖浓度存在一定的量效关系.