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天然植物化学成分及其功效

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本文综述萜类化合物、酚和多酚化合物、有机硫化物三大类天然植物化学成分及其功效.

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来源
《粮食与油脂》 |2002年第12期|42-43|共2页
作者
付银龙; 钱和;
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作者单位

江南大学食品学院;

无锡;

214036;

江南大学食品学院;

无锡;

214036;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品添加剂 ;
关键词
植物化学成分 ; 功能性食品 ; 萜类化合物 ; 多酚化合物 ; 有机硫化物 ;

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