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赵冬艳; 董海洲;
山东农业大学食品科学与工程学院,山东,泰安,271018;
谷朊粉; 转谷氨酰胺酶; 酶解; 乳化活性; 乳化稳定性;
机译:血浆粉,琼脂和微生物转谷氨酰胺酶对猪肌肉凝胶理化性质和质地特性的综合影响
机译:追逐岩溶槽谷隧道挖掘诱导的水应激的叶δC-13值响应于喀斯特谷谷的水分:提高水利用效率的含义
机译:()制造粉乳乳蛋白分离乳液的流变方面适用于电喷雾:提高β-胡萝卜素稳定性的应用
机译:通过电子捕获解离,通过自上而下的HDX来构建朊病朊朊病毒
机译:锶镓硒:磷荧光粉的合成后热处理研究,旨在提高量子效率;以及合适的荧光粉集成方法,用于增强白色LED的整体性能。
机译:腹腔疾病 - 通过修改谷朊粉治疗进展
机译:卵磷脂纳米囊泡作为间隔物提高乳蛋白浓缩粉储藏期间溶解度的可行性研究
机译:保护研究与开发/新型超低碳高强度钢具有改善的烘烤硬化性,可提高拉伸成型性和抗凹痕性
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机译:转谷氨酰胺酶处理从谷粉原料制糖
机译:面条米粉,面条五谷粉组合物,含有面条五谷粉的面条粉面团以及使用面条五谷粉组合物生产面条的方法
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