烘干温度对铁皮石斛叶多糖抗氧化活性影响的研究

摘要

本论文主要探讨不同烘干温度对铁皮石斛叶多糖得率和抗氧化活性的影响.结果 表明:不同实验温度下,40℃烘箱烘干后铁皮石斛叶多糖得率最高,达到26.93％且抗氧化能力最强.该条件下多糖提取液浓度为2.5 mg/mL时,对羟自由基消除率、超氧自由基消除率、DPPH自由基消除率分别为48.9％、21.9％、35.9％.说明烘干温度会显著影响铁皮石斛叶多糖的得率和抗氧化活性,随着烘干温度的升高,多糖的得率和抗氧化活性均会随之降低.研究结果可为铁皮石斛叶进一步开发利用提供参考依据.