食品调料和色素的包胶系统

摘要

cqvip:人们虽然开发了各种各样的用于食品的包胶调料的方法,但至今喷雾干燥法仍然是工业生产上的主要方法。其他的方法对食品工业的影响不大,主要是成本高及调料/基质相容性有问题。本文介绍一种新近开发的工业包胶技术,它能生产各种各样的调料和色素。其工艺简单、