试析中西式快餐的差距及中式快餐的出路

摘要

目前,我国快餐业发展势头强劲,行业规模不断扩大.但中式快餐面临着洋快餐抢占市场等问题,与西式快餐在支持性设施、辅助物品、显性服务,隐性服务等方面存在显著差异.应在学习国外先进企业运作模式和丰富经验的基础上,结合我国的国情、中餐的特点,走标准化、连续化、多样化和产业化的路子,以促进快餐业的持续健康发展.