推动白酒行业生产方式升级（三）——大曲酱香型白酒酿造工艺技术开发与应用

摘要

一、自动进粮在传统酱香工艺中,粮食破碎后由人工搬运到生产现场,粉尘大、劳动强度高、生产效率低.由润粮工艺改为泡粮工艺后,刮板机输送、自动称重入泡粮桶变得可行.其工艺流程为：粮食出库、入提升井、粮食称重、分料入桶.