明治点心公司销售加入酪蛋白磷酸肽的保健食品

摘要

日本明治点心公司(明治制果)1988年2月宣布商品化了加入酪蛋白一磷酸肽(CPP)的钙片。CPP 是能对乳蛋白成分的酪蛋白进行有限分解的肽,它是在蛋白分解酶胰蛋白酶的作用下生成的。已知有来自酪蛋白的CPP(37个氨基酸)和来自β酪蛋白的βCPP(25个氨基酸)两种。已确认具有在小肠下部促进吸收钙和秩的效果(参阅本