HPLC法测定保健食品中酪蛋白磷酸肽

摘要

目的：建立保健食品中酪蛋白磷酸肽的高效液相色谱测定方法。方法：样品经处理后，采用不同比例的乙腈、0．1％醋酸溶液梯度洗脱，用带有紫外检测器的高效液相色谱仪测定。结果：方法检测限为10μg／ml，相对标准偏差为3．2％，回收率为91％～103％。结论：本方法前处理简便、检测灵敏度高，适用于保健食品钙片中酪蛋白磷酸肽含量的测定。