二氧化氯在食品保鲜中的发展前景

摘要

二氧化氯具有杀菌效果强、氧化能力强等特点,是一种新型消毒剂,并且在国际上有着非常大的影响力,是公认的性能优良、效果好的食品保鲜剂.综述了二氧化氯在食品保鲜中的应用、效果评价及其发展优势,并且对二氧化氯在未来食品保鲜中的应用进行了展望.