二氧化氯在食品保鲜杀菌中的应用

摘要

人类社会不断进步发展，食品安全问题愈加重要，同时随着人类可以选择利用的食品种类进一步增加，由病原微生物引起的人类疾病发生率也随之增加。因此，选择何种安全高效的食品保鲜剂及杀菌剂来提高食品的安全性已成为一个重要课题，并受到世界各国的高度重视。