微波提取红芪总多糖工艺及其抗氧化活性的研究

摘要

用微波提取红芪总多糖,采用DPPH、O-2· 和ABTS三种自由基测定抗氧化活性,考察微波提取时间、微波功率、料液比对红芪总多糖得率及其抗氧化活性的影响.结果表明,红芪总多糖微波提取的最佳工艺为:以蒸馏水为提取溶剂,料液比1:15 g/mL,微波功率231 W,提取15 min.此工艺条件下,多糖的得率为3.52％,DPPH清除率为81.4％.总多糖提取物具有较好体外抗氧化活性,高浓度的多糖抗氧化活性相当于0.5 mg/mL VC,总多糖对DPPH、O-2· 和ABTS的IC50分别为3.777,3.727,4.423 mg/mL,且呈一定的量效关系.