高效液相色谱法检测蜂蜜中大米糖浆掺假

摘要

建立了反相色谱快速测定蜂蜜中大米糖浆含量的分析方法.蜂蜜样品用水溶解后,直接上样至C18固相萃取柱净化,甲醇洗脱.洗脱液经浓缩、溶解、过滤后进行HPLC分析.采用Sinochrom ODS-BP柱,以水+乙腈=93+7为流动相,紫外检测波长300nm,外标法定量.结果表明,蜂蜜中大米糖浆掺假检出限(LOD)为20mg/ml,在50～200mg/g范围内线性关系良好,r≥0.9986;在线性范围内的添加水平平均回收率为82.7 ～ 96.3％,相对标准偏差(RSD)≤5.5％.该方法具有良好的精密度和重现性,适用于蜂蜜中大米糖浆掺假的检测.