如何利用凯氏定氮仪测牛奶中蛋白质含量

摘要

蛋白质在人体的生化代谢和结构组成中起着十分重要的作用,而牛奶以其氨基酸组成合理、蛋白质易吸收利用等优点成为人体蛋白质的最佳来源。