有机氮源对L-赖氨酸发酵的影响

摘要

本文以L-赖氨酸生产菌ZLSH-098为供试菌株，研究有机氮源对L-赖氨酸发酵的影响，确定了复合氨基酸粉可以替代玉米浆作为有机氮源的发酵工艺；同时还考察了不同糖蜜添加量对L-赖氨酸发酵过程中OD、产量和糖酸转化率等方面的影响，确定了复合氨基酸粉和糖蜜混合添加作为有机氮源的适宜添加浓度。