L-赖氨酸羟化酶和利用了该L-赖氨酸羟化酶的羟基-L-赖氨酸的制造法及羟基-L-2-哌啶酸的制造法

摘要

本发明的课题在于提供一种能够有效地制造羟基‑L‑赖氨酸的方法。本发明提供一种羟基‑L‑赖氨酸的制造方法，其特征在于，使2‑酮戊二酸依赖型L‑赖氨酸羟化酶或包含该2‑酮戊二酸依赖型L‑赖氨酸羟化酶的细胞、所述细胞的制备物或者对所述细胞进行培养而得到的培养液与L‑赖氨酸作用，生成下述通式(I)(式中，R