旌德县2021年在外就餐场所碘盐调查分析

摘要

目的了解旌德县在外就餐场所碘盐食用情况,为科学补碘、适时采取针对性防治措施和科学调整干预策略提供依据。方法全县10个乡镇(街道),每个乡镇(街道)随机抽取2个企事业单位食堂、5家中型餐馆和5家小型餐馆(不足按实际数字选取),采集所抽取食堂和餐馆食用盐进行碘含量测定。结果共采集108份食用盐样,经检测碘盐107份,无碘盐1份。其中合格碘盐105份,不合格碘盐2份,碘盐覆盖率为99.1%,碘盐合格率为98.1%,合格碘盐食用率为97.2%,无碘盐率为0.9%。各乡镇之间合格碘盐食用率差异无统计学意义(P_(fisher)=0.704),盐碘水平差异无统计学意义(H=9.665,P=0.378)。不同就餐场所合格碘盐食用率差异无统计学意义(P_(fisher)=0.218),盐碘水平差异无统计学意义(H=4.405,P=0.111)。结论旌德县在外就餐场所合格碘盐食用率达到国家消除碘缺乏病标准,但小型餐馆存在食用无碘盐现象,需要加强对小型餐馆食用盐监管力度和从业人员碘缺乏病防治知识健康教育。