加工油炸辣椒脆片技术

摘要

辣椒是一种深爱人们喜爱的调味品，它含有丰富的维生索C等营养物质。辣椒除了作为蔬菜可直接食用外，还可将其加工成味美可口的油炸辣椒脆片，供应淡季市场，可使辣椒数倍增值，是农副产品加工增值的一项好门路。油炸辣椒脆片的加工技术如下：