洋葱薄层脱水试验与分析

摘要

利用热风干燥试验台,对洋葱进行了单层物料的一系列多因素脱水试验,探讨了风温、风速、物料层厚度对脱水速率、干制品品质的影响规律,提出了较佳的脱水工艺和合理的性能参数。