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果脯香肠的制作工艺

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摘要

cqvip:传统香肠食品由于品种单一、风味单调、功能少等因素的影响,已不能满足人们生活水平不断提高的需要,为了增加香肠的花色品种,开发香肠新产品,西南农业大学的科技人员选用传统的果脯食品与传统的香肠相结合,研制出具有独特风味的果脯营养保健香肠,倍受广大消费者的青睐。果脯香肠色泽鲜明,切面呈褐红、

著录项

来源
《农技服务》 |2001年第10期|29|共1页
作者
凌志勇; 陆华芬;
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作者单位

四川内江市中区伏龙乡农技室641008;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS251.65;
关键词
果脯香肠; 制作工艺; 配方; 工艺流程;

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