白色链霉菌产ε-聚赖氨酸发酵条件优化研究

摘要

通过各单因素试验并结合正交试验分析,结果确定白色链霉菌最佳产ε-聚赖氨酸条件为葡萄糖5%、硫酸铵1.5%、酵母膏0.7%、初始pH6.8、接种量10%、发酵温度30℃和发酵时间72 h,在该条件下所得的发酵液中ε-聚赖氨酸含量达0.60 g/L.