关于几种甜瓜籽油的特性分析

摘要

本文对巴西3种甜瓜籽Honey Dew、Hymark和Orange Flesh，用已烷浸出得到浸出甜瓜籽油。分析表明：它们含油在25．7％-27．0％，舍蛋白质在15．2％-19．2％，进一步对它们的物化性质进行确定。另外，从3种甜瓜籽油的气相色谱分析看，除C11和C21-C23外，它们含有C6到C24所有的脂肪酸。其中，C18-2是最主要的脂肪酸，以下依次是C18-1、C16-0和C18-0，脂肪酸.