浅析小米在功能性食品中的应用与开发前景

摘要

小米作为一种营养价值和药用价值都较高的天然食品，其健胃益脾，补血降压，抗衰强身，延年益寿之独特功效，将成为２１世纪食品－功能性食品的良好基科。