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固定酶法水解菊芋提取液制备果糖的研究

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摘要

以菊芋提取液代替淀粉作原料,采用菊粉酶固定化技术对其进行水解,制备果糖.介绍了酶固定化(包括吸附法、共价法以及吸附法与共价法结合使用方法)及菊粉酶的种类.采用上述固定酶法,具有工艺简便、果糖收率高、应用前景好等特点.

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来源
《精细石油化工进展》 |2000年第11期|33-35|共3页
作者
曾鸣; 李翔; 蔡怀宇; 容科远;
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作者单位

湖北省化学研究所,武汉,430074;

湖北省化学研究所,武汉,430074;

武汉仪器仪表自动化集团公司,武汉,430000;

武汉仪器仪表自动化集团公司,武汉,430000;

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正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
固定比; 菊粉酶; 菊糖; 果糖;

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