豌豆种子萌发时的含水量对子叶中蛋白酶和淀粉酶活性的影响

摘要

不同含水量的豌豆种子在饱和水蒸气中保持7 d,在此过程中,当含水量低于萌动临界含水量时,限制了子叶中淀粉酶长寿mRNA的转译;含水量达到或超过萌动临界含水量时,子叶中淀粉酶长寿mRNA的转译得以进行,但转译程度因含水量不同而异.正常生长的轴器官是吸收子叶中蛋白质和淀粉水解产物的动力库.子叶中氨基酸含量的变化灵敏地调节着蛋白酶的活性,从而影响着蛋白质的动员程度.当环境中供水不足时,发现子叶中还原糖积累很快,非还原糖含量几乎没有变化.因此,认为对淀粉酶活性起灵敏调节作用的主要是还原糖.