类胡萝卜素对H2O2—NaOCl体系生成的1O2的猝灭作用

摘要

通过Ｈ２Ｏ２与ＮａＯＣｌ的反应体系产１Ｏ２，使用超微弱发光仪在７１０ｎｍ处测量了β胡萝卜素、α生育酚酸酯与抗坏血酸的１Ｏ２猝灭能力。结果表明，１Ｏ２猝灭能力按发下顺序递减：斑蝥黄素、胭脂树橙、β胡萝卜素、叶黄素、生育酚与抗坏血酸。但是具有较低１Ｏ２猝灭常数Ｋｑ值的化合物在人体血浆中却以较高水平存在。