声明
第一章 引言
1.1 南美白对虾概述
1.2南美白对虾产业发展概况
1.3对虾保鲜技术
1.4低温等离子体技术
1.5酶促褐变机理三大假说
1.6本研究目的、意义和内容
第二章 低温等离子体对多酚氧化酶活性及二级结构的影响
2.1引言
2.2材料与设备
2.3实验方法
2.4结果与分析
2.5结论
第三章 低温等离子体对南美白对虾防黑变的影响
3.1引言
3.2材料、试剂与设备
3.3试验方法
3.4结果与分析
3.5讨论
3.6小结
第四章 低温等离子体对南美白对虾品质的影响
4.1引言
4.2材料与主要设备
4.3实验与方法
4.4结果与分析
4.5讨论
4.6小结
结论
参考文献
致谢
在读期间发表的学术论文及研究成果
浙江海洋大学;