声明
摘要
1前言
1．1蓝果忍冬简介
1．1．1植物学介绍
1．1．2蓝果忍冬资源分布
1．1．3蓝果忍冬主要营养成分
1．1．4蓝果忍冬的健康特性
1．2植物种子及籽油中活性成分及功效
1．2．1脂肪酸
1．2．2生育酚
1．2．3甘油三酯
1．2．4甾醇
1．2．5挥发性成分
1．2．6多酚类物质
1．3种子油脂的提取工艺
1．3．1冷榨法
1．3．2超临界流体萃取法
1．3．3水酶法
1．3．4超声波辅助萃取法
1．4抗氧化评价方法
1．4．1DPPH法
1．4．2ABTS法
1．4．3FRAP法
1．5研究目的与意义
1．6研究内容
2材料与方法
2．1材料
2．2试验方法
2．2．1蓝果忍冬籽油的提取
2．2．2多酚粗提液的制备
2．2．3总酚含量的测定
2．2．4总黄酮含量的测定
2．2．5总花色苷含量的测定
2．2．6总原花青素含量的测定
2．2．7抗氧化活性的测定
2．2．8蓝果忍冬籽油理化性质的测定
2．2．9蓝果忍冬籽油脂肪酸组成测定
2．2．10蓝果忍冬种子及籽油挥发性物质测定
2．2．11相对气味活度值的计算
2．2．12蓝果忍冬籽油生育酚组成及含量测定
2．2．13蓝果忍冬籽油总甾醇含量测定
2．2．14蓝果忍冬籽油甘油三酯组成测定
3结果与分析
3．1蓝果忍冬种子及籽油多酚类物质定量分析
3．2蓝果忍冬种子及籽油抗氧化活性分析
3．3蓝果忍冬种子及籽油挥发性成分定量分析
3．4蓝果忍冬种子及籽油主体挥发性成分分析
3．5蓝果忍冬籽油理化性质分析
3．6蓝果忍冬籽油脂肪酸成分分析
3．7蓝果忍冬籽油生育酚与总甾醇含量分析
3．8蓝果忍冬籽油甘油三酯定性分析
4讨论
4．1关于蓝果忍冬与其它浆果种子及籽油多酚含量的比较
4．2关于蓝果忍冬与其它浆果种子及籽油抗氧化活性的比较
4．3关于蓝果忍冬种子与籽油挥发性物质成分比较
4．4关于蓝果忍冬籽油理化性质与储存条件的关系
4．5关于蓝果忍冬与其它浆果籽油脂肪酸组成的比较
4．6关于蓝果忍冬与其它浆果籽油生育酚、总甾醇含量的比较
4．7关于蓝果忍冬籽油甘油三酯结构分析
5结论
致谢
参考文献
攻读硕士学位期间发表的学术论文
东北农业大学;
