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目录
第一章 引 言
1.1 课题的研究背景、意义及内容
1.2 文献综述
第二章 抗菌包装的扩散机理
2.1扩散简介
2.2扩散模型简介
2.3扩散对食品体系的影响
第三章 丙酸钙改性聚乙烯醇包装薄膜性能研究
3.1 前言
3.2 材料与方法
3.3 实验结果与分析
3.4 结论
第四章 改性抗菌聚乙烯醇包装薄膜的性能研究
4.1 前言
4.2 材料与方法
4.3 实验结果与分析
4.4 小结
第五章 抗菌聚乙烯醇包装薄膜对鳊鱼冷藏保鲜效果的影响
5.1 前言
5.2 材料与方法
5.3 实验结果与分析
5.4 小结
第六章 抗菌聚乙烯醇薄膜对鲜切铁棍山药的保鲜效果
6.1 前言
6.2 材料与方法
6.3实验结果与分析
6.4 小结
第七章 结论与展望
7.1 结论
7.2后续研究与展望
参考文献
致谢
攻读硕士学位论文期间发表的主要论文