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目录
1 绪论
1.1 海洋生物资源的利用现状
1.2 微生物发酵法制备多肽研究进展
1.3 生物活性肽的研究现状
1.4 评价抗氧化活性常用的几种方法
1.5 课题的研究内容、背景意义及技术路线
2 产蛋白酶细菌的分离筛选及鉴定
2.1 引言
2.2 材料与方法
2.3 结果与分析
2.4 本章总结
3 鲅鱼肉蛋白抗氧化肽的发酵条件的优化
3.1 引言
3.2 材料与方法
3.3 结果与分析
3.4 本章总结
4 鲅鱼肉抗氧化肽的超滤分离及抗氧化活性研究
4.1 引言
4.2 材料与方法
4.3 结果与分析
4.4 本章总结
5 结果讨论及展望
5.1 本实验所得结果讨论及论文创新点
5.2 展望
参考文献
致谢
附录一作者在读期间论文发表情况