第一章 文献综述
1.1 苹果产业的发展近况
1.1.1 我国浓缩苹果清汁产业发展的优势
1.1.2 我国浓缩苹果清汁行业发展存在的问题
1.1.3 我国浓缩苹果清汁行业发展的建议和意见
1.2 浓缩苹果清汁的加工
1.2.1 浓缩苹果清汁的加工工艺流程
1.2.2 主要工艺过程的简要说明
1.3 浓缩苹果清汁的产品特性
1.4浓缩苹果清汁产品品质的评价指标
1.4.1 原料品质
1.4.2 浓缩苹果清汁成品品质
1.4.3 储运品质
1.5 色值变化对浓缩苹果清汁产品营销的影响
1.6 浓缩苹果清汁产品色值稳定性的控制
1.6.1 原料果品质
1.6.2 生产过程
1.6.3 储运过程
1.6.4 产品交付
1.7.1 风险及风险管理
1.7.2 风险管理程序
1.8 主要研究内容及目的意义
1.8.1 主要研究内容
1.8.2 目的及意义
1.9 技术路线
第二章 试验材料仪器与方法
2.1.1 材料
2.1.2 主要仪器设备
2.2试验方法
2.2.1 浅析数据分析预测模型
2.2.2 高温色值破坏性试验
2.2.3 产品风险等级划分
2.2.4 储存环节产品色值试验
2.2.5 陆运环节产品色值试验
2.2.6 海运环节产品色值试验
第三章 试验结果与分析
3.1 高温色值破坏性试验结果与分析
3.2 产品风险等级划分
3.3 储存环节色值试验结果分析
3.4 陆运环节色值试验结果分析
3.5 海运环节色值试验结果分析
3.6 浓缩苹果色值稳定性评估体系的构建
第四章 结论与展望
4.1 结论
4.2 展望
参考文献
致谢
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