1 绪论
1.1 课题研究背景
1.2 真空干燥设备概述
1.3 真空干燥设备的国内外研究现状与进展
1.4 课题主要研究内容、目标及创新点
2 香菜真空干燥试验研究与设备分析
2.1 材料与方法
2.2 试验评价指标的计算
2.3 单因素试验与分析
2.4 正交试验结果与分析
2.5 本章总结
3 蔬菜类箱式真空干燥设备的设计
3.1 真空干燥设备的设计要求
3.2 干燥箱箱体的设计
3.3 真空系统的设计
3.4 本章小结
4 真空干燥过程中真空环境的数值模拟
4.1 概述
4.2 数学模型
4.3 物理模型
4.4 不同参数设置的模拟结果与求解
4.5 本章小结
5 蔬菜真空干燥过程的数值模拟
5.1 概述
5.2 多孔介质真空干燥过程的原理
5.3 多孔性蔬菜真空干燥过程的数值模拟
5.4 本章小结
6 总结与展望
6.1 总结
6.2 展望
致谢
参考文献
攻读学位期间发表的学术论文目录
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