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声明
0前言
0.1水产品中副溶血性弧菌污染情况及危害
0.2副溶血性弧菌检测方法研究现状
0.3水产品中微生物风险评估研究现状
0.3.1风险评估的定义和原则
0.3.2定性风险评估
0.3.3半定量风险评估
0.3.4定量风险评估
0.4本论文的研究目的和意义
1水产品中副溶血性弧菌快速检测方法的研究
1.1实验材料
1.1.1标准菌株
1.1.2实验溶液
1.1.3实验试剂
1.1.4实验仪器
1.2实验方法
1.2.1样品的处理
1.2.2增菌培养
1.2.3提取模板DNA
1.2.4 PCR 扩增
1.2.5产物的测序及同源性分析
1.2.6特异性检测
1.2.7方法灵敏度
1.2.8 PCR检测人工污染副溶血性弧菌的牡蛎样品
1.2.9 MPN计数
1.3实验结果与讨论
1.3.1特异性检测
1.3.2测序结果
1.3.3方法灵敏度
1.3.4 PCR检测人工污染副溶血性弧菌的牡蛎样品
1.4小结
2青岛地区零售市场水产品中副溶血性弧菌分布情况
2.1实验材料
2.1.1样品
2.1.2实验试剂
2.1.3实验仪器
2.2实验方法
2.2.1试样的采集
2.2.2样品的处理
2.2.3增菌培养
2.2.4定性检测方法
2.2.5定量检测方法
2.2.6统计方法
2.3结果与讨论
2.3.1样品的基本情况
2.3.2水产品中副溶血性弧菌的分布情况
2.3.3不同种类水产品中副溶血性弧菌的污染情况比较
2.3.4不同采样地点同种水产品中副溶血性弧菌的分布情况
2.3.5不同月份同种水产品中副溶血性弧菌的分布情况
2.4小结
3青岛地区零售水产品中副溶血性弧菌的半定量风险评估
3.1实验材料
3.1.1样品
3.1.2实验试剂
3.1.3实验仪器
3.2实验方法
3.2.1定性检测方法
3.2.2定量检测方法
3.2.3资料来源和统计方法
3.3结果与讨论
3.3.1风险评估目的
3.3.2半定量风险描述
3.3.3风险管理措施。
3.4小结
4青岛零售水产品中副溶血性弧菌定量风险评估的初步研究
4.1实验材料与方法
4.1.1风险评估框架
4.1.2数据和资料来源
4.2结果与讨论
4.2.1危害识别
4.2.2剂量反应
4.2.3暴露评估:
4.2.4风险描述
4.3小结
5总结
6展望
参考文献
附件
致谢