退出
我的积分:
中文文献批量获取
外文文献批量获取
尹超;
青岛科技大学;
虾酱; 发酵过程; 菌相; 变化规律; 风味形成;
机译:不同发酵和储存时间的虾酱味的风味特征
机译:基本无机元素对酵母发酵过程中风味形成的影响
机译:固态发酵过程中谷物培养基的孔隙率对白酒风味形成的影响
机译:使用固态发酵(SSF)产生的外源β-1,3,β-1,6-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶增强啤酒风味-酵母杂种对啤酒风味的影响
机译:美拉德反应过程中脂质对风味化合物形成的影响
机译:微生物多样性对蚂蚱虾酱发酵过程中生物胺形成的影响。
机译:使用不生长的乳酸乳球菌细胞悬液生产挥发性代谢物,其与乳制品发酵过程中的风味形成直接相关
机译:生物膜形成对纤维素发酵的影响。总结报告
机译:通过发酵乳汁源发酵带有细菌菌株的多风味形成物进行风味调制
抱歉,该期刊暂不可订阅,敬请期待!
目前支持订阅全部北京大学中文核心(2020)期刊目录。