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论文说明:论文缩略语英汉对照表
声明
1引言
1.1牛奶风味的研究进展
1.1.1牛奶中蛋白、脂肪等成分产生的风味
1.1.2奶牛周围环境中的气味对牛奶风味的影响
1.1.3气味在牛体内的转移方式
1.2牛奶中风味物质提取方法的研究进展
1.2.1静态顶空法在提取风味中的应用
1.2.2固相微萃取技术在挥发性成分分析中的应用
1.2.3吹扫捕集技术在提取风味中的应用
1.3饲料香味剂的应用现状
1.3.1饲料香味剂的种类
1.3.2饲料香味剂的功能作用
1.3.3饲料香味剂在动物应用上的研究进展
1.3.4饲料香味剂应用前景展望
1.3.5果味香味剂
1.4动物细胞培养研究
1.4.1乳房的结构
1.4.2乳腺中乳成分的合成
1.4.3乳腺上皮细胞培养方法的研究
1.4.4细胞周期的测定
1.5果味剂及果味奶风味成分研究存在的问题及研究展望
1.6论文研究思路
1.6.1立题依据
1.6.2研究内容
1.6.3试验技术路线
2试验研究
2.1 SPME/GC/MS技术在果香味剂成分分析中的研究与应用
2.1.1材料与方法
2.1.2结果与分析
2.1.3小结
2.2果香味剂最适添加剂量的筛选及对奶牛生产性能和奶风味的影响
2.2.1材料与方法
2.2.2结果与分析
2.2.3小结
2.3基础日粮条件下,果香味剂对瘤胃液内各指标影响的研究
2.3.1材料与方法
2.3.2结果与分析
2.3.3小结
2.4 SPME/GC/MS技术在瘤胃液风味成分分析中的研究与应用
2.4.1材料与方法
2.4.2结果与分析
2.4.3小结
2.5基础日粮条件下,果香味剂中果香味物质在奶牛血液中代谢规律的研究
2.5.1材料与方法
2.5.2结果与分析
2.5.3小结
2.6奶牛乳腺上皮细胞的分离培养
2.6.1材料与方法
2.6.2结果与分析
2.6.3小结
2.7果味香味剂对奶牛乳腺上皮细胞生长和细胞周期的影响
2.7.1材料与方法
2.7.2结果与分析
2.7.3小结
2.8果味香味剂对乳腺上皮细胞乳成分含量及培养液风味的影响
2.8.1材料与方法
2.8.2结果与分析
2.8.3小结
3.论文的总体讨论和结论
3.1论文的总体讨论
3.1.1萃取因素对果香味剂风味物质成分的影响
3.1.2果味奶生产技术的探讨
3.1.3果味物质在奶牛体内的代谢变化
3.2论文的总体结论
3.3本研究创新之处
3.4对未来研究的展望
致 谢
参考文献
附 录
作者简介