一种黄皮果味牛腊巴的加工方法

摘要

本发明公开了一种黄皮果味牛腊巴的加工方法，具体包括以下步骤：牛肉处理、预煮、配置香辛料、卤煮、黄皮果浆的制备、调制、烤制、油炸、冷却、包装、成品。本发明方法加工的黄皮果味牛腊巴的色泽较佳，肉质干燥，更有嚼劲，且香味浓郁、可消食健胃，具有较高的营养价值。