声明
第一章 文献综述
1. 荔枝
2 饮料稳定性的研究现状及存在问题
3 研究目的和意义
4 研究内容及技术路线图
第二章 荔枝挥发性风味物质分析
1 引言
2 材料与方法
3 结果与分析
4 本章小结
第三章 荔枝汁乳酸菌发酵饮料稳定性工艺优化研究
1 引言
2 材料与方法
3 结果与分析
4 本章小结
第四章 荔枝汁乳酸菌发酵饮料贮藏期间品质变化规律研究
1 引言
2 材料与方法
3. 结果分析
4 本章小结
第五章 主要结论和创新点
1 主要结论
2 创新点
参考文献
致谢
作者简历