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宋寅;
南京财经大学;
酰基化改性; 酶水解; 菜籽蛋白; 功能性质; 抗氧化活性;
机译:酰化和糖基化处理对菜籽蛋白分离物理化和凝胶特性的影响
机译:马来酰化对菜籽蛋白分离物理化和功能特性的影响
机译:油菜籽蛋白热诱导凝胶化:蛋白质相互作用和乙酰化的影响
机译:脱乙酰化对葡甘蓝南甘露霉素功能性质的影响
机译:苦瓜果皮和种子中蛋白质的制备,理化和功能性质以及酚类化合物的提取和抗氧化活性。
机译:Faba Bean蛋白的功能性质及酶水解对其抗氧化活性的影响
机译:咖啡酸苯乙酯(CapE)和氟化衍生物的细胞保护作用中的构效关系:对血红素氧合酶-1诱导和抗氧化活性的影响。
机译:具有抗氧化活性,对酶水解稳定的具有肌氨酸的海藻糖共轭物,其制备方法以及包含它的药物,化妆品和营养组合物
机译:在交联蛋白质基质中捕获磁性纳米颗粒,而不影响蛋白质的功能性质
机译:交联蛋白质基质中磁性纳米粒子的包埋,不影响蛋白质的功能性质
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