食用油脂工业副产品加工与利用属于《中国图书分类法》中的五级类目,该分类相关的期刊文献有1630篇,会议文献有157篇,学位文献有217篇等,食用油脂工业副产品加工与利用的主要作者有何东平、刘大川、黄凤洪,食用油脂工业副产品加工与利用的主要机构有江南大学食品学院、河南工业大学粮油食品学院、江南大学等。
统计的文献类型来源于 期刊论文、 学位论文、 会议论文
1.[期刊]
摘要: 采用超声辅助盐酸对油茶籽粕多糖(COP)进行降解,以特性黏度为指标,研究了超声功率、盐酸浓度、COP浓度、超声温度4个因素对其降解过程的影响。结果表明:各单因...
2.[期刊]
摘要: 为解决玉米胚芽蛋白溶解性低的问题,提高其在食品工业领域的实际应用,以玉米胚芽蛋白为原料,通过酶解、转谷氨酰胺酶(TGase)交联,制备了不同交联时间的玉米胚芽...
3.[期刊]
摘要: 植物甾醇作为一种食物来源中的功能性成分,对人体产生有益的影响。近年来,植物甾醇由于其安全性和有效的抗炎活性而受到广泛关注。为系统介绍植物甾醇的抗炎作用,综述了...
4.[期刊]
摘要: 本文以元宝枫籽粕为原料,采用碱性蛋白酶法对元宝枫籽粕进行酶解,以酶解时间、加酶量、pH、酶解温度、料液比为考察因素,酶解多肽得率为评价指标,在单因素实验的基础...
5.[期刊]
摘要: 为提高牦牛骨的利用率,实现高值化利用,本文采用GC-MS和IUPAC法测定了牦牛骨脂质组成和理化指标,并进行分析。脂质组学分析共检出20种脂肪酸,其中SFA(...
6.[期刊]
摘要: 为提高糜子壳油的储藏稳定性,制备了糜子壳油微胶囊,以乳清分离蛋白(WPI)和麦芽糊精(MD)为复合壁材,采用喷雾干燥法对糜子壳油进行包埋。以包埋率为指标来评价...
7.[期刊]
摘要: 本实验研究了超声波(200、400、600 W,30 min)技术对脱色的葵花籽蛋白色泽和功能特性的影响。结果表明,与未处理的葵花籽粕蛋白相比,经超声波处理后...
8.[期刊]
同位素稀释液相色谱-串联质谱法和量子点荧光免疫层析法快速测定花生油中黄曲霉毒素B_(1)的比较
摘要: 采用同位素稀释液相色谱-串联质谱法(国标法)和量子点荧光免疫层析法检测花生油中黄曲霉毒素B;的含量。样品经提取、净化后,采用国标法和量子点荧光免疫层析法进行检...
9.[期刊]
摘要: 以油茶籽饼粕为原料,采用超声波辅助提取其中的茶皂素,优化茶皂素提取工艺,并考察超声提取对茶皂素结构特性以及起泡特性的影响。结果表明,在20、50、35 kHz...
10.[期刊]
摘要: 【目的】探讨不同乳化剂对牛骨白汤的乳化效果,以促进牛骨白汤标准化、规模化生产。【方法】以牛骨素和牛油为主要原料制备牛骨白汤,以乳化度、粒径分布、表观黏度和流变...
11.[期刊]
摘要: 以胡麻籽饼粕黄酮提取量为考察指标,通过单因素实验结合响应面分析的方法,优化胡麻籽饼粕黄酮索氏提取法提取工艺,并采用清除DPPH和ABTS法测定其抗氧化活性。结...
12.[期刊]
摘要: 本文以花生粕为原料,通过碱溶酸沉法提取花生蛋白,利用凯式定氮法测得其含量87.7%。继续采用超声波辅助酶法制取花生多肽,以多肽得率和α-淀粉酶抑制率为指标,考...
13.[期刊]
摘要: 以市售假丝酵母脂肪酶为催化剂,研究了超声辅助条件下对煎炸废油的水解。在单因素试验的基础上,选取油水质量比、酶用量、超声功率、超声时间为试验因子,酶解率为响应值...
14.[期刊]
摘要: 以脱脂亚麻籽粕为原料,采用酶法联合超声波提取其中的亚麻籽胶。以亚麻籽胶得率为指标,筛选提取亚麻籽胶的最适酶制剂,在单因素试验基础上,采用正交试验对酶添加量、提...
15.[期刊]
摘要: 以黑芝麻复合蜜丸为研究对象,以酸价和过氧化值为评价指标,考察不同储藏温度对其品质的影响;在此基础上,通过构建Arrhenius模型对裸包装条件下的黑芝麻复合蜜...
16.[期刊]
摘要: 以凹凸棒作稳定剂,亚麻籽胶作乳化剂,壳聚糖盐酸盐作壁材,采用高压均质法制备姜精油纳米乳。以平均粒径、多分散系数(PDI)和Zeta电位为考察指标,通过单因素实...
17.[期刊]
摘要: 将提取纯化的南瓜籽甾醇作用于丙酸睾酮诱导构建的前列腺增生大鼠模型,研究其对大鼠前列腺增生及抗氧化能力的影响。将50只雄性SD大鼠分为对照组,模型组,南瓜籽甾醇...
18.[期刊]
摘要: 考察影响蜂蜡油凝胶和基于蜂蜡油凝胶的植物奶油的理化性质的关键因素。以玉米油为油相,蜂蜡为凝胶剂,添加不同的小分子乳化剂(失水山梨醇脂肪酸酯、卵磷脂)制成油凝胶...
19.[期刊]
油茶枯饼提取物主要生物活性成分及其对镉致大鼠学习记忆损伤的影响
摘要: 研究油茶枯饼提取物的主要生物活性成分及其对镉致氧化应激和学习记忆损伤的保护作用。采用UPLC MS/MS分析油茶枯饼提取物的主要生物活性成分。将9周龄SD大鼠...
20.[期刊]
摘要: 食源性血管紧张素转化酶(angiotensin-I-converting enzyme,ACE)抑制肽因安全、无副作用、易吸收等优点,对防治高血压、提高居民健...
1.[会议]
摘要: 植物甾醇是植物中广泛存在的一类具有重要生物活性的物质.在油脂加工中主要存在于米糠脱臭馏出物中,其中米糠中含量相对较高.本文主要介绍了植物甾醇的结构、性质、生理...
2.[会议]
摘要: 以固体酸SO42-/TiO2-SiO2为催化剂对大豆脱臭馏出物进行预酯化处理.研究了浸渍用硫酸浓度、浸渍时间和催化剂的焙烧温度对催化剂活性的影响,以及催化剂用...
3.[会议]
摘要: 本试验以秋葵籽油提取后剩下的黄秋葵籽粕为原料进行了蛋白水解的工艺研究.以水解度为指标,采用盐酸水解工艺,运用单因素实验分析了水解时间、水解温度、料液比、盐酸浓...
4.[会议]
摘要: 对亚麻饼粕中所富合营养成分的提取方法及其开发利用、亚麻籽饼粕的脱毒工艺及研究现状进行综述,为亚麻饼粕的进一步开发利用提供参考.
5.[会议]
摘要: 饱和蒸汽经过加热分水后制得过热蒸汽,采用过热蒸汽对湿粕进行蒸脱,过热蒸汽的放热速度较饱和蒸汽小,其汽相压力降速度也较饱和蒸汽的压力降速度小,潜热大,直接汽用量...
6.[会议]
摘要: 通过测定33份芝麻饼粕样品的水分、粗脂肪、粗蛋白、氮溶解指数、粗灰分、芝麻素和芝麻林素共7个指标,分析其含量变化及相关性.结果表明各成分间均存在不同程度的变异...
7.[会议]
摘要: 本研究以米糠油加工所得副产物皂脚为原料,用乙酸乙酯索氏抽提得到皂脚浸提液,采用硅胶柱层析的方法对皂脚浸提液分离纯化谷维素,采用单因素和响应面方法进行优化,确定...
8.[会议]
摘要: 本试验通过对比DA7300与传统化学法测定结果,研究了标准样品数目、样品均匀度、样品温度、样品水分、样品色泽及安装位置对DA7300测定结果的影响.试验结果表...
9.[会议]
摘要: 我国是花生生产大国,有着极为丰富的花生蛋白资源.花生蛋白产品根据蛋白质的含量,主要分为花生蛋白粉、花生浓缩蛋白、花生分离蛋白.花生分离蛋白是一种高纯度的花生蛋...
10.[会议]
摘要: 本文用磷酸盐缓冲溶液法从脱脂椰子蛋白粉中提取椰子蛋白,分析了液料比、pH、温度、时间等因素对椰子蛋白提取率的影响,通过Plackett-Burman试验对上述...
11.[会议]
摘要: 磷脂是一种天然的生物表面活性剂,广泛分布于动植物界,目前主要应用于食品医药领域.大豆中的磷脂含量较为丰富,是磷脂的主要来源之一,为促进大豆磷脂在各领域的应用,...
12.[会议]
摘要: 发酵花生粕是一种新型的蛋白质饲料原料,利用有益微生物发酵降解花生粕中的抗营养因子,同时产生有益代谢物如乳酸、多肽等,可替代部分进口优质蛋白,提高花生粕的利用率...
13.[会议]
HPLC-VWD-ELSD同时测定脱臭馏出物中甾醇酯、游离甾醇、生育酚、甾醇糖苷及甾醇糖苷脂的含量
摘要: 本研究建立了液相色谱-紫外-蒸发光散射检测器同时测定植物油脱臭馏出物中甾醇酯、游离甾醇、生育酚,甾醇糖苷及甾醇糖苷脂含量的方法,采用Inertsil Diol...
14.[会议]
摘要: 目的:对油茶饼粕中糖萜素进行微波提取,以期获得提取的优化工艺.方法:根据单因素实验设计,考察了6个因素如溶剂种类、微波功率、温度、时间、料液比、提取次数对糖萜...
15.[会议]
摘要: 油茶饼粕是油茶种子制备茶油后的副产物,含有多种生物活性成分.为给油茶饼粕资源的高效利用提供理论依据,采用索氏抽提方法,以乙醇为浸提溶剂,对冷冻干燥除水后的油茶...
16.[会议]
摘要: 本文以油茶茶枯为对象,在碱溶酸沉方法基础上,对提取蛋白质的工艺研究进行改良.在固液比1∶20、碱提pH11的条件下,对超声波功率、提取时间、、提取温度为单因素...
17.[会议]
摘要: 大豆油体富含多不饱和脂肪酸和脂溶性生物活性物质,可作为天然的乳化剂提高食品原料的稳定性,比乳化剂更加经济、健康.本文对大豆油体的化学组成、微观结构、提取过程、...
18.[会议]
摘要: 本文研究了从10个不同产地亚麻籽中提取的亚麻胶,发现它们在外观,成分,微观结构和特性上存在较大的差异,其中,黑龙江七台河的亚麻胶得率最高,但其亚麻胶水溶液粘度...
19.[会议]
摘要: 研究牡丹籽蛋白的功能特性,为食品以及饲料行业更好的利用牡丹籽蛋白提供参考.研究结果表明当温度为30℃时,牡丹籽蛋白的保水性最好,为3.51 g/g;当温度为5...
20.[会议]
摘要: 以芝麻制油后副产物芝麻渣为原料,对芝麻蛋白超声波辅助碱提工艺条件进行研究来提高蛋白得率,并用糖化酶处理提高蛋白含量.在单因素试验的基础上,设计正交试验研究温度...
1.[学位]
摘要: 为充分开发利用澳洲坚果(Macadamia ternifoliaF.Muell)资源,本文研究澳洲坚果油粕中的多糖和糖蛋白的提取、分离纯化、结构鉴定和功能活性...
2.[学位]
摘要: 本文以水栀子果仁亚临界丁烷萃取栀子油后的残余粕料,即栀子粕为研究材料,初步探索了超微粉碎对栀子粕粉体物化特性、营养及功能特性的影响,并对栀子粕超微粉功能性食品...
3.[学位]
油茶饼粕中茶皂素、油茶多酚、油茶多糖连续提取纯化工艺及中试的研究
摘要: 油茶(Camellia oleiferaAbel)系山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia Linn)植物,为多年生木本油料作物,其果实油茶果中含...
4.[学位]
摘要: 本文以水栀子果仁亚临界丁烷萃取栀子油后的残余粕料,即栀子粕为研究材料,初步探索了超微粉碎对栀子粕粉体物化特性、营养及功能特性的影响,并对栀子粕超微粉功能性食品...
5.[学位]
油茶饼粕中茶皂素、油茶多酚、油茶多糖连续提取纯化工艺及中试的研究
摘要: 油茶(Camellia oleiferaAbel)系山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia Linn)植物,为多年生木本油料作物,其果实油茶果中含...
6.[学位]
摘要:
角鲨烯是高度不饱和的直链三萜类化合物,具有多种生物活性。作为性能优良的血液输氧剂,极具研究开发前景。
本文首先建立了角鲨烯的高效液相色谱分析方法,经...
7.[学位]
摘要: 茶枯粉作为中国的民族性商品,因其地域性、季节性等原因,人们对其了解的程度比较粗浅,甚至存在着认知上的空白或误区。在品牌方面,国内鲜有以茶枯粉为核心的品牌,基本...
8.[学位]
摘要: 油茶粕是油茶榨油后的副产品,但是目前利用率极低。油茶粕在我国资源丰富,但油茶粕中可溶性膳食纤维(SDF)含量低,因此提高油茶粕SDF的提取率有重要意义。里氏木...
9.[学位]
摘要: 花生榨油之后得到的花生柏,具有丰富的蛋白资源,大部分的花生柏都被用作动物饲料,没有得到充分的加工利用,造成了极大的浪费。本实验通过花生柏酶解得到花生多肽,利用...
10.[学位]
摘要:
利用纳豆芽孢杆菌固态发酵花生粕,制备纳豆激酶(NK)、抗氧化活性物质、血管紧张素转换酶抑制肽(ACE抑制肽),为高值化利用花生粕提供理论和实践依据。
...
11.[学位]
摘要: 菜籽粕是油菜籽榨油之后的副产物,含有大量蛋白质。但是,菜籽粕中存在硫甙、植酸和单宁等抗营养因子,使其营养价值下降,从而使菜籽粕的应用被限制。微生物固态发酵菜籽...
12.[学位]
摘要: 油菜是我国第一大油料作物,榨油产量占我国油料总产量40%以上,其副产物菜籽饼粕为高蛋白资源(蛋白含量高达30~42%),年产量非常大,可达1400万吨以上。价...
13.[学位]
摘要: 广宁红花油茶是山茶科山茶属油茶组的一个重要物种。广宁红花油茶及其饼粕尤其富含具有多种生物活性的黄酮类和皂苷等化合物。目前,对油茶饼粕的研究主要集中在以总黄酮或...
14.[学位]
摘要: 菜籽油脱臭馏出物富含脂肪酸、甘油酯、维生素E和植物甾醇等有用物质,然而受深加工技术的限制,目前主要用于畜禽饲料,产品附加值低,造成资源严重浪费。为此,本文以脱...
15.[学位]
摘要: 我国是胡麻生产大国,胡麻资源丰富,分布广泛。胡麻籽粕是胡麻籽提油后的副产物,其蛋白质含量丰富,是优质的植物蛋白资源。然而,胡麻籽粕通常被直接用作动物饲料或肥料...
16.[学位]
摘要: 核桃是一种具有很高营养价值的树生坚果,如今,我国核桃的种植面积、收获面积和核桃产量都居于世界首位,核桃除了在国内进行鲜食销售和部分出口到国外外,主要就是加工成...
17.[学位]
摘要: 近年来,核桃产量不断增加,核桃的深加工也越来越多。核桃油成为加工热点之一,伴随着核桃油的生产,大量的脱脂核桃仁因含有核桃内果皮而被废弃或作为饲料,造成了资源的...
18.[学位]
摘要: 维生素E(Vitamin E,VE),是生育酚和生育三烯酚以及具有生育酚生理活性的衍生物的总称,是人们发现最早的维生素之一。天然维生素E以其生理活性高、营养丰...
19.[学位]
摘要: 美藤果是近年来从瓜尔多引进的一种高脂肪高蛋白油料作物,被批准为国家新资源食品。美藤果种仁经低温压榨油脂后得到的饼粕约含60%的高营养蛋白质,目前主要用作饲料加...