声明
第1章 绪 论
1.1 壳聚糖概述
1.2 壳聚糖的改性研究
1.2.1 酰化改性
1.2.2 醚化改性
1.2.3 烷基化改性
1.2.4 酯化改性
1.2.5 接枝共聚改性
1.2.6 交联改性
1.3超声波物理场的化学效应
1.4 羧甲基壳聚糖研究进展
1.4.1 羧甲基壳聚糖的结构与性质
1.4.2 羧甲基壳聚糖的制备研究进展
1.5壳聚糖的应用
1.5.1在农业上的应用
1.5.2在食品上的应用
1.5.3在轻纺上的应用
1.5.4在医学上的应用
1.5.5在环保上的应用
1.5.6 羧甲基壳聚糖的应用
1.6选题背景、研究内容及研究意义
1.6.1 论文选题背景
1.6.2 论文研究内容
1.6.3 研究意义
第2章 实 验
2.1 实验主要原料和仪器设备
2.1.1 主要材料
2.1.2 主要试剂
2.1.3 主要培养基
2.1.4主要仪器 、 设备
2.2 实验过程
2.2.1 基于超声波物理场辅助的N,O-羧甲基壳聚糖制备流程
2.2.2 N,O-羧甲基壳聚糖对鸭蛋保鲜效果研究
2.3 产物表征及应用效果评价方法
2.3.1 N,O-羧甲基壳聚糖的表征
2.3.2 N,O-羧甲基壳聚糖对鸭蛋保鲜效果评价
2.3.3数据分析
第3章 N,O-羧甲基壳聚糖的制备工艺优化
3.1 引言
3.2 壳聚糖的预 处 理 对壳 聚 糖羧甲基化反应的影响
3.2.1分散介质用量对壳聚 糖羧 甲基 化反 应 的影响
3.3氯乙酸投入量对产物性能的影响
3.4碱.的添加量 及碱化 时间对壳聚糖羧甲基化反应的影响
3.5反应时间对壳聚糖羧甲基化反应的影响
3.6反应温度对壳聚糖羧甲基化反应的影响
3.7红外光谱分析
3.8优化工艺与原羧甲基壳聚糖生产工艺对比
3.9本章小结
第4章 基于超声波物理场的N,O-羧甲基壳聚糖的制备工艺研究
4.1 引言
4.2 不同工艺阶段超声辅助对产物羧甲基壳聚糖性质的影响
4.2.1 超声辅助对羧甲基壳聚糖制备工艺中分散介质选择的影响
4.2.2 超声辅助对羧甲基壳聚糖制备中碱化过程的影响
4.2.3 超声辅助对羧甲基化反应过程的影响
4.2.4 红外光谱分析
4.3本章小结
第5章N,O-羧甲基壳聚糖在鸭蛋保鲜中的应用
5.1 前言
5.2结果与讨论
5.2.1 N,O-羧甲基壳聚糖处理对鸭蛋感官质量的影响
5.2.2 N,O-羧甲基壳聚糖处理对鸭蛋中菌落总数的影响
5.2.3大肠菌群MPN测定
5.2.4挥发性盐基氮TVB-N值测定
5.2.5对照组鸭蛋贮藏期质 量 安 全 指标的变化
5.2.6羧甲基壳聚糖涂膜对鸭蛋贮藏期内质量安全指标的影响
5.3本章小结
第6章 结论与展望
6.1 结论
6.2 展望
参考文献
致谢
