汉语基本味觉词研究与对外汉语教学初探

摘要

味觉词以其特有的方式记录着人们对味道的体验、生活的感知，汉语基本味觉词也承载了非常丰富的文化内涵。学习味觉词不仅是丰富汉语知识的需要，更是提高交际水平的需要。
　　文章从汉语基本味觉词“酸、甜、苦、辣”的引申义入手，分四部分对汉语基本味觉词的引申义进行总结，概述基本味觉词表示味道到引申表达人的感受、感觉等方面。结合现代汉语词典（第六版）对汉语中含“酸、甜、苦、辣”语素词语统计，指出教学中应注意的问题。我们结合对外汉语教学，从语料库和留学生调查问卷中选取偏误率高及易混淆的汉语味觉词梳理分析，分为含“苦”语素词语和含“酸、甜、辣”语素词语两部分，最后将易混淆及出错率较高的几组词语对比分析，用例句说明错误原因，概括出这些词语的区别和联系。对外汉语教学离不开教材，为了更好的分析对外汉语教学中的基本味觉词及其引申词语，我们对教材中的汉语味觉词编排进行考察，选择了几套对外汉语教材及HSK考试辅导用书，分析不同教材中汉语味觉词选取编排的不同。通过对教材和HSK考试用书的考察，我们得出有关味觉词编排情况的四点思考。
　　文章最终落脚于对外汉语教学中的味觉词教学，结合对外汉语教学方法，我们给出了具体的教学示例。由基本味觉词表达味道引申出它们表达人的感觉、感受，我们选择形容词“痛苦”和“甜蜜”二词的教学示例设计，为教学应用提供参考。

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绪论

一、研究意义

二、研究现状

三、研究范围

四、研究方法

第一章 汉语基本味觉词研究

一、汉语基本味觉词及其引申义

二、《现代汉语词典》中的味觉词

第二章 汉语味觉词调查与分析

一、语料库中味觉词统计

二、味觉词的调查问卷分析

三、味觉词偏误分析与词语辨析

第三章 对外汉语教学中汉语味觉词的编排

一、《大纲》和新HSK大纲词汇中的味觉词

二、味觉词在对外汉语教材中的编排情况

三、对外汉语教材中味觉词编排情况的思考

第四章 对外汉语教学中汉语味觉词的教学探究

一、对外汉语教学中汉语味觉词的教学技巧

二、实际操练中对汉语味觉词掌握强化的设计

三、个案教学示例

结语

参考文献

附 录 汉语味觉词调查问卷

致谢