主要栽培措施对茶树生理特性及茶叶品质的影响

摘要

茶树是我国重要的经济作物，春茶品质好，价格高，但产量较低，人们可通过提高春茶的产量和品质，从而提高茶叶的经济效益。施肥和留叶方式等栽培措施对茶叶的产量和品质有重要的影响，因此，探讨科学合理的茶树栽培措施对茶产业发展具有促进作用。
　　本实验设置三种施肥处理，并以不施肥作为对照(CK)，研究不同施肥处理对茶叶生长、产量、品质及光合生理特性的影响；设置春、夏、秋等三个留叶季节，研究不同留叶季节对茶树光合生理特性的影响；测定分析了茶树生长指标、产量、生化成分含量、光合生理指标，得到了如下结论：
　　（1）三种施肥处理都具有促进春芽萌动时间提前，茶树新梢百芽重的增重，提高发芽密度和茶叶的产量的作用，其中，施肥处理A（施基肥+催芽肥）的效果最好。施肥处理A（施基肥+催芽肥）对春茶萌发期提早效果比较显著，比对照提早了4 d，较其它施肥处理提前1-3 d；施肥处理A（施基肥+催芽肥）茶树新梢发芽密度、百芽重及产量均最高，分别较对照增加了20.53%、7.15%、26.61%。
　　(2)三种施肥处理均可在一定程度上提高水浸出物含量、氨基酸的含量、水溶性碳水化合物的含量，并且降低茶叶中茶多酚含量、黄酮的含量和酚氨比；综合考虑各种内含成分，施肥处理A（施基肥+催芽肥）对提高茶叶品质的效果最为显著。与对照不施肥相比较，茶叶水浸出物含量、氨基酸的含量、水溶性碳水化合物的含量分别增加了2.24%、31.79%、17.70%，茶叶中茶多酚含量、黄酮的含量、咖啡碱含量和酚氨比分别降低了17.28%、13.21%、21.27%、37.23%。说明施肥处理A（施基肥+催芽肥）能显著提高茶叶品质，降低茶叶的苦涩味，改善茶叶的滋味和香气。
　　(3)三种施肥处理均可在一定程度上提高茶树叶片的净光合速率、气孔导度、蒸腾速率，并降低胞间二氧化碳浓度，其中，施肥处理A（施基肥+催芽肥）对茶树叶片光合特性的影响最大。施肥处理A（施基肥+催芽肥）的茶树叶片的净光合速率、气孔导度、蒸腾速率分别比对照不施肥增加了23.50%、46.07%、32.85%，而胞间二氧化碳浓度降低了8.15%。因此，施肥处理A（施基肥+催芽肥）能显著提高茶树光合作用，降低呼吸作用，从而增加茶树体内有机物质的储量，为茶树的高产优质提供物质基础。
　　(4)在春季时，秋留叶的茶树叶片净光合速率、气孔导度、蒸腾速率、叶绿素含量均最大，而胞间二氧化碳浓度最低，因此，为了提高春茶的产量，应在秋季（9月底）进行留叶。
　　综合各方面的实验结果，可以认为提高春茶产量和品质较好的栽培措施是处理A（施基肥+催芽肥）和秋初（9月底）留叶。

目录

声明

英文缩略词表

1 引言

1.1 栽培技术与茶树高产优质的关系

1.2 国内外研究现状

1.2.1 茶园常施用肥料

1.2.2 施肥原则

1.3 研究内容

1.4 研究目的与意义

2.1 实验材料

2.1.1 试验茶园与茶树品种

2.1.2 实验肥料

2.1.3 实验仪器

2.1.4 实验试剂

2.2 实验方法

2.2.1 实验设计

2.2.2 茶树鲜叶采摘方法

2.2.3 生长指标和产量的测定方法

2.2.4 茶树光合生理指标测定

2.2.5 生化成分测定方法

2.2.6 数据处理

3.1 不同的施肥处理对茶树生长状况的影响

3.1.1 不同施肥处理对茶树春芽萌动的影响

3.1.2 不同施肥处理对茶树新梢发芽密度的影响

3.1.3 不同施肥处理对茶树新梢百芽重的影响

3.1.4 不同施肥处理对春茶产量的影响

3.2 不同施肥处理对茶叶品质的影响

3.2.1 不同施肥处理对茶叶水浸出物含量的影响

3.2.2 不同施肥处理对茶叶茶多酚含量的影响

3.2.3 不同施肥处理对茶叶氨基酸含量的影响

3.2.4 不同施肥处理对茶叶酚氨比的影响

3.2.5 不同施肥处理对茶叶中黄酮含量的影响

3.2.6 不同施肥处理对茶叶中咖啡碱含量的影响

3.2.7 不同施肥处理对茶叶中水溶性碳水化合物含量的影响

3.3 不同施肥处理对茶树叶片光合特性的影响

3.3.1 不同施肥处理对茶树叶片净光合速率(Pn)的影响

3.3.2 不同施肥处理对茶树叶片胞间二氧化碳浓度(Ci)的影响

3.3.3 不同施肥处理对茶树叶片气孔导度(Gs)的影响

3.3.4 不同施肥处理对茶树叶片蒸腾速率(Tr)的影响

3.4 不同留叶季节对茶树叶片光合特性的影响

3.4.1 不同留叶季节对茶树叶片净光合速率(Pn)的影响

3.4.2 不同留叶季节对茶树叶片胞间二氧化碳浓度(Ci)的影响

3.4.3 不同留叶季节对茶树叶片气孔导度(Gs)的影响

3.4.4 不同留叶季节对茶树叶片蒸腾速率(Tr)的影响

3.4.5 不同留叶季节对茶树叶片叶绿素含量(Chl)的影响

4 讨论与结论

4.1 施肥与茶树生长状况的关系

4.2 不同施肥处理与茶叶品质的关系

4.3 不同施肥处理与茶树叶片光合特性的关系

4.4 留叶季节对茶树叶片光合特性的影响

4.5 结论

致谢

参考文献