食品添加物を用いたリスク教育に関する教材の開発

摘要

生徒がリスク評価を探究的に学ぶことができる教材の開発を行った。日本は，食料 自給率が 39％と低く，食料の大半を輸入に頼っている一方で，毎年約 632 万トンも の食料を廃棄している。