高速动车组列车供餐模式及食品安全管理情况调查分析

摘要

铁路作为国民经济的大动脉和大众化交通工具,在我国经济社会发展中的地位和作用至关重要。广大旅客在享受快捷、方便、舒适的高档次服务的同时,对动车组列车客运服务质量特别是餐饮供应的卫生安全也提出了新的更高的要求。动车组列车餐饮供应是一种全新的经营模式，通过对武汉41.5对动车组列车供餐模式及食品安全监督管理现状调查分析与探讨，旨在为构建切合动车组列车餐饮供应实际的食品安全管理体系提供科学依据。