乙二胺四乙酸铁钠(NaFeEDTA)的国内外法规情况研究

摘要

本文研究了国内外关于NaFeEDTA的法规标准情况.在安全及毒理学方面,其使用量不超过铁的暂定每日最大耐受摄入量(PMTDI)0.8mg/kg bw,以及EDTA不超过1.9mg/kg bw时,NaFeEDTA在食品中应用是安全的.从质量技术指标上,各个国家主要参考JECFA2006的质量标准为制订依据；相较其他国家,美国食品化学品法典(FCC6&FCC7)又补充了部分指标要求,而且对铁、EDTA和pH值的指标也做了更严格的限定.在使用范围方面,各国要求各异,大多局限于食物强化中应用,但根据欧盟最新批准状况,NaFeEDTA已经批准应用于食品补充剂和特殊营养用食品中.